學校沿革：
1.民國 47 年 8 月 1 日奉准創校，定名為「臺南縣新化鎮大新國民學校」，編班 15 班。
2.民國 47 年 9 月首任校長楊寶財。
3.民國 50 年 9 月第二任校長黃財明。
4.民國 54 年 8 月第三任校長楊秋木。
5.民國 56 年 9 月核定供應學童營養午餐。
6.民國 58 年 8 月奉令更名為「臺南縣新化鎮大新國民小學」。
7.民國 64 年 8 月第四任校長翁深淵。
8.民國 68 年 8 月第五任校長鍾永輝。
9.民國 69 年 9 月 1 日奉准設立「大新國民小學附設幼稚園」，設有 2 班。
10.民國 80 年 8 月第六任校長蔡聯對。
11.民國 84 年 2 月第七任校長林金霞。
12.民國 89 年 8 月新教學大樓落成啟用。
13.民國 91 年 2 月鍾添丁代理校長。
14.民國 91 年 8 月第八任校長陳振坤。
15.民國 93 年 8 月 1 日奉准設立「大新國民小學學前特教巡迴班」，設有 1 班。
16.民國 99 年 4 月鄭文吉代理校長。
17.民國 99 年 8 月第九任校長陳瑞芳。
18.民國 99 年 12 月 25 日配合縣市合併，更名為「臺南市新化區大新國民小學」。
19.民國 101 年 8 月幼托整合，附設幼兒園增為 3.5 班。
20.民國 105 年 8 月第十任校長王聖欽。
